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冬瓜魚頭湯
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大豬肘子不服輸

夏季，總離不開冬瓜的身影，一想到那清淡淡的湯汁，就會忍不住地使勁吞口水呢。總覺得冬瓜是百搭，與啥食材配搭都是美味哦，這不，今天耕心用冬瓜配搭魚頭，哇，又是一道鮮美消暑的好湯品呀。

食材
草魚頭 430g
冬瓜 620g
橄欖油 適量
生薑 適量
雞粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：草魚頭、冬瓜和姜。
  • 步驟 2/15
    將生薑洗淨，去皮，切片，放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
  • 步驟 3/15
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 4/15
    將冬瓜洗淨，切塊。
  • 步驟 5/15
    放入煮鍋中。
  • 步驟 6/15
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 7/15
    將魚頭洗淨，放入炒鍋中，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 8/15
    煎至雙面微黃。
  • 步驟 9/15
    倒入煮鍋中的湯汁，旺火煮5分鐘。
  • 步驟 10/15
    將炒鍋中魚頭和湯汁倒入煮鍋中.
  • 步驟 11/15
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 12/15
    轉文火，煮30分鐘。
  • 步驟 13/15
    揭蓋，放入適量的雞粉調味。
  • 步驟 14/15
    蓋鍋蓋，煮滾，即可關火。
  • 步驟 15/15
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
小貼士

煲湯的冬瓜不要去皮，有解暑功效。

釋出於 2023-07-17
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