jxcaipu logo
芒果乳酪
1.3萬 熱度 186 收藏
滅絕師太liner

炎炎夏日，暑熱難當，食慾降低的同時，人也變得慵懶。所以冰涼清爽的飲品、甜點、冰品就成了桌上的新寵。

這款芒果乳酪並非真正用到了乳酪，而是用牛奶和淡奶油做成了乳酪液，加上魚膠粉使之凝固，口感非常不錯哦。

時間:1-2小時
食材
芒果 250g
牛奶 125ml
動物性淡奶油 125g
水 50ml
魚膠粉 3.5g
細砂糖 22g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    分別稱好魚膠粉、細砂糖、水。
  • 步驟 2/10
    將魚膠粉、細砂糖和水混合後，倒入鍋中，用小火蒸10分鐘，使魚膠粉融化。
  • 步驟 3/10
    取出後用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    量杯稱取牛奶和淡奶油。
  • 步驟 5/10
    將牛奶和淡奶油倒入3中調勻，即成乳酪液。
  • 步驟 6/10
    裝入杯中，放入冰箱冷藏3個小時以上。
  • 步驟 7/10
    芒果去皮去核，取出果肉。
  • 步驟 8/10
    把果肉放入攪拌機攪打成泥。
  • 步驟 9/10
    從冰箱取出已經凝固的乳酪液。
  • 步驟 10/10
    在上面鋪上芒果泥即可。
小貼士

1.若想使乳酪凝結得快一點，可以在鋼盆下放一盆冰塊。

2.現做現吃，不可久放。

釋出於 2024-10-16
218
相關菜譜
寫評論