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芒果乳酪
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皓月storm

這個季節，正是芒果成熟上市時節，昨天哥哥帶了好多芒果回來，所以接下來，為了吃芒果而挖空心思地想著做美食吧……

時間:10-30分鐘
食材
芒果 200g
牛奶 130g
動物性鮮奶油 50g
白糖 20g
檸檬汁 5g
吉利丁片 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芒果果肉打成泥備用，如果太稠不好打，可以放一小部分的牛奶
  • 步驟 2/7
    奶鍋裡放入白糖、牛奶和鮮奶油，小火加熱並攪拌，注意加熱至40--50度左右糖融化即可
  • 步驟 3/7
    加入提前泡軟的吉利丁片，並充分攪拌均勻，邊降溫邊攪拌
  • 步驟 4/7
    滴入5滴檸檬汁，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    把打勻的芒果泥加進去，並攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    裝入模具，放入冰箱冷藏至凝固即可
  • 步驟 7/7
    凝固後表面上加入芒果丁及薄荷葉裝飾
小貼士

吉利丁片事先泡軟備用。

奶鍋裡放入白糖、牛奶和鮮奶油加熱時注意加熱至40--50度左右糖融化即可

釋出於 2024-08-22
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