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蛤蜊湯
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beam夢姑

蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 500g
薄荷葉 3片
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回來的蛤蜊用個大的盆泡著，我們這叫“吐沙”
  • 步驟 2/10
    薄荷葉洗淨，切成小段
  • 步驟 3/10
    泡了半天左右的蛤蜊再用鹽洗一下
  • 步驟 4/10
    淨鍋，開火，倒油
  • 步驟 5/10
    油熱後，倒入蛤蜊
  • 步驟 6/10
    翻炒後，見大多蛤蜊張開後，倒入水
  • 步驟 7/10
    水沸騰後，再煮1、2分鐘後，放入鹽
  • 步驟 8/10
    放入味精
  • 步驟 9/10
    放入薄荷葉
  • 步驟 10/10
    即可出鍋了
小貼士

1、泡水的過程不能省了，直接烹製的話，最後吃起來會有很多沙子

2、薄荷葉很容易熟，如果忘記放了，可以最後出鍋放進碗裡，也能直接燙熟

釋出於 2024-05-01
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