蛤蜊,其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。
1、泡水的過程不能省了,直接烹製的話,最後吃起來會有很多沙子
2、薄荷葉很容易熟,如果忘記放了,可以最後出鍋放進碗裡,也能直接燙熟