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糖漬橘皮
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淋溼的記憶憶薇

我家那兩位平時吃水果要數橘子吃的是最多的了,前些天寶爸去批發市場買回了一箱的橘子,這下可以吃個夠了。橘子好吃但是這皮都扔了怪可惜的,況且這一箱的橘子呢,做陳皮也用不了,我也曬乾一些放入枕頭裡做枕芯也不錯。某天,我在瀏覽美食網頁時候突然發現用糖漬橘皮做蛋糕和餅乾的,於是我就搜了搜,結果還真有相關做法,這下可解決了大問題,於是自己就開始做起來。這糖漬橘皮除了做蛋糕、餅乾之外還可以當甜品吃,不過含糖量很高,小心胖哦。

時間:10-30分鐘
食材
橘子皮 500g
冰糖 250g
白糖 適量
清水 半碗
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將橘子剝掉皮
  • 步驟 2/12
    放入大一點的容器內倒入清水,再加一點鹽泡軟
  • 步驟 3/12
    橘皮洗淨,刮掉裡面的白膜,否則會有苦味
  • 步驟 4/12
    冰糖稱好,用刀背敲碎
  • 步驟 5/12
    鍋中放入半碗水,放入白糖熬化
  • 步驟 6/12
    橘皮切絲再攔腰斬幾下
  • 步驟 7/12
    將橘皮放入鍋中
  • 步驟 8/12
    蓋蓋,小火煮,不用守著鍋中途翻動翻動就可以
  • 步驟 9/12
    熬到水分全部收幹為止
  • 步驟 10/12
    晾涼後裝入乾淨的保鮮盒內
  • 步驟 11/12
    上面再撒上一些白糖
  • 步驟 12/12
    蓋上蓋,放入冰箱冷藏即可
小貼士

1、橘皮用淡鹽水洗淨泡軟後比較容易去掉裡面的白膜,我這是泡了一宿的,用手搓也能搓掉,可以用水果刀一點一點的刮

2、小火慢熬,不用看著鍋,中途翻動翻動就可以

3、熬到水分全收幹就可以了

4、可以當零食吃也可做蛋糕或者餅乾,味道很清香的

釋出於 2022-05-16
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