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糖漬橘皮
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醉酒夢紅顏通邊

這糖漬的橙皮可以直接吃、蘸巧克力吃、做蛋糕裝飾、或素做麵包做馬芬、戚風、餅乾都可以，泡著喝也成，愛咋吃咋吃。橙皮對人體也很好的說，當然蜻蜓提醒大家不要食用過量哈~~~無論是多好的東西，也要節制節制。

食材
橙皮 200g
糖 200g
水 200g
檸檬汁 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    消毒密封罐，橙子泡溫水刷洗掉表面的臘層
  • 步驟 2/10
    橙子去頭去尾後，對半切
  • 步驟 3/10
    削掉果肉
  • 步驟 4/10
    橙皮放鍋裡，加入沒過橙皮的水煮至沸騰，倒掉水瀝乾稍涼再加入足量的水煮至沸騰
  • 步驟 5/10
    待涼用湯勺颳去橙皮上的白色纖維層
  • 步驟 6/10
    切成條
  • 步驟 7/10
    糖+水煮至110℃加入檸檬汁
  • 步驟 8/10
    沸騰後加入切好的橙皮
  • 步驟 9/10
    溫度保持在110℃煮30分鐘左右，煮至橙皮呈透明狀，趁熱直接倒入密封罐中密封儲存
  • 步驟 10/10
    也可以裹上分量外的砂糖風乾儲存方便食用
釋出於 2018-11-07
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