鹽水蝦
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紋瀾構詼沿
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我很喜歡鹽水蝦，做法簡單，味道鮮美，只要鹽和水，加點蔥姜酒去腥即可，家常和宴客都很合適，同樣喜歡的你，也來試試吧。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
基尾蝦去須及腸線，洗淨待用 -
步驟 2/8
小蔥切段，薑切片
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步驟 3/8
蝦中加入料酒及蔥姜，醃漬十分鐘
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步驟 4/8
鍋燒熱，加入油，放入蔥段薑片煸出香味
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步驟 5/8
放入蝦
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步驟 6/8
加入料酒，翻炒均勻
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步驟 7/8
淋入適量水燒開，小火燜煮5分鐘
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步驟 8/8
擱少許鹽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
做鹽水蝦最好採用鮮蝦，口感才會鮮嫩
加入適量料酒可以去除蝦的腥味
燜制時間不宜太長，否則蝦會老掉
釋出於 2024-01-06
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