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鹽水蝦
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聖誕樹trench

我愛做鹽水蝦，因做法極其簡單，幾分鐘就可以搞定了；我愛吃鹽水蝦，因味道相當純正鮮美，沒有過多的調味品，只要有鹽和水，加點蔥和姜去腥就可以了。還有鹽水蝦無論是家常自己吃，還是宴客都是適合的。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 260克
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好蝦、蔥和姜。
  • 步驟 2/7
    取一砂鍋，鍋中倒上適量的清水，下蔥和姜。
  • 步驟 3/7
    大火燒開，加鹽調味。
  • 步驟 4/7
    將蝦倒下去。
  • 步驟 5/7
    煮開後，再煮2分鐘左右，全部蝦捲成團即好。
  • 步驟 6/7
    取一小碗，加入生薑末、醋和香油。
  • 步驟 7/7
    再舀幾勺煮蝦的鮮湯，蘸蝦汁就調好了。
小貼士

1.先將蔥姜煮出味，再下蝦，蝦更加鮮美。

2.蝦煮開後再多煮兩分鐘，湯汁稍微有點淡紅色起鍋，這樣湯水也有味，可以用來做青菜湯，青菜會更加綠。

釋出於 2019-10-30
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