蠔油素雞五花肉 - 蠔油素雞五花肉的做法,蠔油素雞五花肉怎麼做好吃,蠔油素雞五花肉的家常做法 - 京細菜譜

蠔油素雞五花肉

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素雞，是一道風味獨特的豆製品，無論是與肉同煮還是單獨煮，都不錯。

只是啟東本地的素雞總做不好，口感粗糙，要吃，就只能去超市買上海或者杭州產的素雞，

那口感細膩鮮嫩，很是回味無窮。

時間:10-30分鐘

食材

圓素雞 400g

五花肉 150g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

圓素雞切厚片
步驟 3/13

五花肉洗淨切薄片
步驟 4/13

把蠔油，澱粉，糖，鹽胡椒粉等調料用適量水調成汁待用.
步驟 5/13

炒鍋不用放油，微熱，放入五花肉片，小火煎，
步驟 6/13

兩面煎成金黃，盛出肉片，留下豬油.
步驟 7/13

放入素雞，加些油，
步驟 8/13

兩面煎成金黃色。
步驟 9/13

倒入五花肉，加適量清水.
步驟 10/13

加姜，蔥，
步驟 11/13

加料酒，中火煮至汁稠.
步驟 12/13

加入蠔油調汁
步驟 13/13

大火收汁，撒些蔥花即可。

小貼士

1.煎五花肉的時候不用髮油，煎素雞的時候要放些油.

2.調汁根據自己喜歡的口味調。

釋出於 2023-07-07