三色蒸豆腐 - 三色蒸豆腐的做法,三色蒸豆腐怎麼做好吃,三色蒸豆腐的家常做法 - 京細菜譜

三色蒸豆腐

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桓景逸糜

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本菜以多種原料組合成的，鮮豔美觀。紅色本來是用鹹蛋黃的，只是在市場上遇上老友一邊聊一邊行，回到家做菜才發現沒紅色配菜了，於是乎用了胡蘿蔔代替，色彩仍然吸引。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 2塊

瘦肉末 100g

冬菇粒適量

胡蘿蔔粒適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

在豆腐中間以厚度橫切開對半
步驟 2/10

用花模壓出形狀來
步驟 3/10

壓好的形狀擺好在碟上，由於家中沒有大的碟，只能用批薩盤了。將就下吧。
步驟 4/10

冬菇泡軟去帝，切粒。
步驟 5/10

加入剁碎的肉末里加入鹽油生抽調味
步驟 6/10

把肉末混合物擺在豆腐上
步驟 7/10

鍋中加水煮沸，大火蒸5分鐘。
步驟 8/10

加入切細的胡蘿蔔粒再蒸一分鐘。
步驟 9/10

加熱不粘鍋下油，加入些少肉末加入生抽，蠔油鹽調味做成汁，可以加生粉做芡的，我沒有加。
步驟 10/10

把汁淋在蒸好的豆腐上即可。

小貼士

用模具壓出花形時要小心，因為豆腐比較嫩，易碎。

釋出於 2022-09-04