燕麥凍芝士 - 燕麥凍芝士的做法,燕麥凍芝士怎麼做好吃,燕麥凍芝士的家常做法 - 京細菜譜

燕麥凍芝士

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燕麥凍芝士是孕媽媽和孩子都適合吃的小甜點，食物補鈣的最佳選擇。乳酪是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。而且乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。它所含的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。

雖然乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為，吃含有乳酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。

食材

奶油乳酪 240克

牛奶 100克

黃油 40克

糖粉 60克

吉利粉 10克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材。
步驟 2/13

即食燕麥裝入保鮮袋，擀碎備用。
步驟 3/13

黃油隔熱水融化後與即食燕麥混合。
步驟 4/13

慕斯圈底部用保鮮膜和錫紙包底，然後倒入燕麥黃油混合物，壓平整，放入冷凍層冷凍20分鐘左右。
步驟 5/13

奶油芝士切塊，加入糖粉，隔熱水攪打至完全融合。
步驟 6/13

淡奶油攪打30秒左右，大概5分發，能流動的狀態。
步驟 7/13

將淡奶油拌入芝士糊中。
步驟 8/13

加入純牛奶，攪打至順滑狀態。
步驟 9/13

吉利丁粉加入適量清水，隔水融化，然後拌入芝士糊中。
步驟 10/13

將芝士糊倒入模具，表面刮平整，然後放入保鮮層冷藏4小時以上。脫模時用電吹風吹或者雙手捂著大概10分鐘就可以脫模。
步驟 11/13

製作甘納許，15克黑巧克力，15克淡奶油，熱融混合均勻。
步驟 12/13

冷卻至適合的濃稠度時，淋到凍芝士上。
步驟 13/13

最後用奧利奧餅乾，巧克力，燕麥、糖珠等稍作裝飾即可。

小貼士

如果不想用清水融化吉利丁粉，可以留少許純牛奶，加熱後，倒入吉利丁粉，拌均勻即可。

釋出於 2024-10-28