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沙茶醬香韌豆腐
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枯萎settlement

翻開我以往的菜譜，發覺豆腐的菜式真不少，可見我是多麼喜歡吃豆腐的“嗜豆”一族。每次去超市買菜，自然的向豆製品專櫃走去，看著各種豆製品，都想買點回家，用不同的烹調方式把它們試過遍，假若做成各種味道的豆腐，恐怕一個月都吃不完，但也吃不厭。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。豆腐也是我國素食 菜餚的主要原料, 歷來受到人們的歡迎, 被譽為“植物肉”。多吃豆腐，皮膚也可以保持嫩滑哦。這個是我長期實踐中得出來的資料O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
韌豆腐 1盒
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
生粉 少許
雞粉 少許
醬油 1湯匙
蔥 1根
沙茶醬 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主要食材：韌豆腐、洋蔥、蔥。
  • 步驟 2/10
    韌豆腐浸泡一下，撈起切片。
  • 步驟 3/10
    洋蔥洗淨切好。蔥切段。
  • 步驟 4/10
    取出1湯匙沙茶醬。
  • 步驟 5/10
    熱鍋、倒油，下洋蔥爆炒。
  • 步驟 6/10
    倒入沙茶醬，繼續爆炒。
  • 步驟 7/10
    倒進豆腐，端起鍋拋炒均勻食材。
  • 步驟 8/10
    用碗盛起少許清水、加醬油、鹽、雞粉、生粉、蠔油攪拌均勻，調成醬汁。
  • 步驟 9/10
    倒入鍋內，用鍋鏟輕輕推開食材，拌勻。
  • 步驟 10/10
    加上蔥段，關火剷起。
小貼士

豆腐本身沒什麼味道，加入洋蔥和沙茶醬兩種香味濃郁的食材，口感非同一般。這個豆腐韌性很好，切片也可以。如果是內酯豆腐或是一般的嫩豆腐建議切粒炒。

釋出於 2023-06-08
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