脆炸小黃魚 - 脆炸小黃魚的做法,脆炸小黃魚怎麼做好吃,脆炸小黃魚的家常做法 - 京細菜譜

脆炸小黃魚

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迷亂花海巢

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這是上次錄製的一道菜，很好吃，但是，天氣很熱，在家沒炸，所以，直接用拍攝過程的圖來分享。

用啤酒代替水，再加少許泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。

時間:10-30分鐘

食材

小黃魚 500g

生粉 70g

麵粉 35g

泡打粉 1小勺

啤酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1.小雜魚可以選多春魚，小鯽魚，小黃魚，但一定要選小的。
步驟 2/9

2，把小魚洗乾淨。
步驟 3/9

3，用廚房紙巾擦乾。
步驟 4/9

4，加鹽，料酒，醃製幾分鐘。,
步驟 5/9

5，生粉，麵粉，泡打粉，椒鹽粉混合均勻。
步驟 6/9

6，加入啤酒調成脆炸糊。
步驟 7/9

7，把魚蘸上薄薄一層生粉，再掛上一層脆炸糊，
步驟 8/9

8，一條條放入鍋裡中小火炸熟。
步驟 9/9

9，撈起。油溫升高後再復炸一次。

小貼士

用啤酒代替水，再加少許泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。

釋出於 2023-02-12