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骨頭煲菌菇
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seam虛心

今天的骨頭湯，裡面加了幾種食材，玉米，胡蘿蔔，還有菌菇，整個湯，有玉米的清甜味，菌菇的自然鮮味，胡蘿蔔誘人的顏色，很鮮美。

食材
豬尾骨 1200g
鹽 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 適量
玉米 適量
菌菇 適量
生薑片 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬尾骨先用清水泡清血水，再洗淨。
  • 步驟 2/11
    冷水上鍋綽水後撈起洗淨。
  • 步驟 3/11
    玉米切段，胡蘿蔔去皮後切片
  • 步驟 4/11
    菌菇洗淨後切小片
  • 步驟 5/11
    生薑片和蔥結
  • 步驟 6/11
    壓力鍋倒水，先把骨頭和玉米，胡蘿蔔加進去。
  • 步驟 7/11
    加入生薑片和蔥
  • 步驟 8/11
    加入適量的料酒
  • 步驟 9/11
    調製到煲湯30分鐘。
  • 步驟 10/11
    待壓力鍋排氣完能開啟後，把湯倒進砂鍋，大火燒開，倒入菌菇。
  • 步驟 11/11
    加鹽調味後轉中火10分鐘後熄火
小貼士

熬湯要到最後再加鹽調味，此湯很鮮美，雞精可加也可以不加，我沒加。

釋出於 2023-03-08
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