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涼拌雙茄
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夏Luxuriant

春天了

大家可以多吃些蔬菜瓜果

調節一下免疫力和新陳代謝

推薦一款涼拌菜

用了傳統的方法

將食材放入蒜臼裡搗碎，充分激發出香氣

清爽不油膩

試試看吧

時間:10-30分鐘
食材
茄子 4根
西紅柿 100g
尖椒 1根
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
香醋 適量
白糖 適量
芝麻 適量
香菜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨，上鍋蒸熟，撕條備用
  • 步驟 2/8
    香菜洗淨，切段
  • 步驟 3/8
    大蒜切塊
  • 步驟 4/8
    尖椒洗淨切塊
  • 步驟 5/8
    西紅柿洗淨塊
  • 步驟 6/8
    將尖椒、西紅柿和大蒜適量的食鹽放在蒜臼裡，搗碎
  • 步驟 7/8
    在搗碎的調料汁里加入芝麻、香油、白糖、雞精、醬油和香醋調至均勻
  • 步驟 8/8
    把調好的醬汁澆在撕好的茄條上即可
小貼士

1.茄子儘量選用細嫩的，蒸制時間8-10分鐘為宜

2.用蒜臼搗出來的醬汁味道特別濃郁

3.芝麻要事先炒香

釋出於 2022-10-08
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