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豇豆炒裡脊
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屈耳邊情話

今年，公公在自家小院裡種的豇豆大豐收，趁著新鮮嫩綠，趕緊用它來做菜，今天，來一道簡單可口的家常菜，這次，不用烤肉醬了，改用1個西紅柿為調味料，透過簡單的烹飪，使酸甜的茄汁融入到清香的長豆角中，營造出一番別有風味的豇豆菜。喜歡的朋友，你也可以試試喲！

時間:10分鐘內
食材
豇豆 300g
裡脊肉絲 50g
西紅柿 1個
油 1大炒勺
鹽 1茶匙
生抽 1勺
雞精 少許
蔥姜 適量
糖 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豇豆洗淨，手撕成五釐米長的小段。
  • 步驟 2/10
    炒好的豬裡脊肉事先準備好。
  • 步驟 3/10
    西紅柿洗淨表面，切小塊。
  • 步驟 4/10
    熱油上鍋，爆香蔥薑絲，放入西紅柿塊，炒出西紅柿汁。
  • 步驟 5/10
    倒入豇豆段，炒勻。
  • 步驟 6/10
    倒入炒好的裡脊肉絲，炒勻。
  • 步驟 7/10
    倒入生抽及少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘。
  • 步驟 8/10
    加鹽，調味。
  • 步驟 9/10
    加糖，調味。
  • 步驟 10/10
    加雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

這道菜好吃的關鍵在於加了西紅柿汁和糖入內，使得菜餚更加鮮嫩，酸甜可口。

釋出於 2023-04-20
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