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魚頭豆腐湯
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alteration弟弟

心情故事

老公最愛吃魚頭,我以前是不吃的,後來跟著他也喜歡上了,每週都會吃一次以上,每次都是做湯喝,放豆製品偏多,有時候就放些金針菇,感覺湯又鮮又甜。下面這個是在網上看到的,有些後怕:人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區,魚頭本身營養高、口味好,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。 但實際上,多吃魚頭對身體無益,因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部,而魚頭往往會有重金屬超標現象,如汞超標。 所以,魚頭對於部分人來說雖是美味,但要注意少食,一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理,喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意儘量少食。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 500g
豆腐 200g
適量
適量
醬油 適量
蒜頭 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭洗淨,用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    豆腐一塊,用鹽醃漬十分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    蔥切段備用。
  • 步驟 4/8
    起油鍋,爆香。把魚頭稍煎一下。
  • 步驟 5/8
    放清水適量,放鹽調味。
  • 步驟 6/8
    待水開後,豆腐切塊下鍋。用鏟子稍微剷平一下。繼續煮十分鐘左右。至湯煮成白色。
  • 步驟 7/8
    最後放入蔥段,燙一下就好。增香。再放點點生抽調味。
  • 步驟 8/8
    美味做好了。
小貼士

煮湯的時候還可以放點薑片去腥味。我這樣做感覺已經沒什麼腥味了。

釋出於 2024-04-13
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