雪山飛瀑
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山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質.可鮮炒或曬乾煎湯、煮粥。山藥要去皮食用，利於脾胃消化吸收功能。山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣養肺。預防心血疾病。但是山藥皮容易導致人的皮膚過敏，所以最好用削皮刀，煮熟在削皮。
烹飪步驟
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步驟 1/7
選新鮮的山藥 -
步驟 2/7
放入鍋內蒸 20分鐘左右
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步驟 3/7
蒸好的山藥 皮會變顏色發白
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步驟 4/7
稍微冷下 用果皮刀刮皮 皮很難刮 邊刮邊用水沖洗下刀 防止粘刀
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步驟 5/7
壓碎成泥狀 裝盤
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步驟 6/7
紫甘藍 用榨汁機榨汁
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步驟 7/7
放入澱粉 適量的水 糖 熬成糊狀 澆到山藥泥上
小貼士
山藥的皮一定要刮乾淨。免得吃著麻口和過敏
釋出於 2022-08-03
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