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豆腐蟹煲
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匭期蘋怯瘸

本今晚不準備買蟹的，但是去買菜的時候經過買蟹的攤位，老闆娘把我叫住了“很新鮮的蟹，買點去”，一聽我就有點不好意思不買了，老闆娘又說“快收攤了，你幫我餘下的買去我也好早點回家了”，人家這麼一說我更沒有不買的道理了，趕緊買吧

時間:10-30分鐘
食材
蟹 2只
豆腐 100g
香菜 30g
年糕 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把年糕切成條
  • 步驟 2/12
    把生薑、辣椒與大蒜切成片
  • 步驟 3/12
    把蟹洗好後，把殼與肉體分開，並切成小塊
  • 步驟 4/12
    起油鍋，先倒入生薑、辣椒與大蒜
  • 步驟 5/12
    再把蟹放進去
  • 步驟 6/12
    稍加翻炒後加入年糕條
  • 步驟 7/12
    再加入料酒
  • 步驟 8/12
    把豆腐切成大塊
  • 步驟 9/12
    加至鍋裡
  • 步驟 10/12
    再加入適量的生抽與水
  • 步驟 11/12
    用大火燒五分鐘後加香菜
  • 步驟 12/12
    稍收湯汁即可起鍋了
小貼士

注：因為年糕與豆腐都比較容易粘鍋，所以在燒的過程中最好守在邊上，中間翻動一下

釋出於 2023-05-24
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