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菠蘿燒土豆
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褚秋離未離

菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。無論作為水果還是菜餚，都非常美味。受菠蘿古老肉這道菜的啟發，自創了一個菠蘿土豆蘿蔔塊，對於吃素的我來說感覺還是相當不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
紅皮蘿蔔 1個
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
菠蘿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要食材
  • 步驟 2/14
    菠蘿切塊
  • 步驟 3/14
    土豆去皮切塊、紅皮蘿蔔切塊
  • 步驟 4/14
    番茄切滾刀塊
  • 步驟 5/14
    切好的土豆塊清水衝幾遍去除澱粉
  • 步驟 6/14
    炒鍋倒比平時炒菜稍微多一點的油，先放入土豆塊翻炒片刻
  • 步驟 7/14
    再倒入蘿蔔塊翻炒
  • 步驟 8/14
    炒至基本斷生盛出備用
  • 步驟 9/14
    鍋留底油下番茄
  • 步驟 10/14
    番茄炒至出汁倒入菠蘿塊翻炒幾下
  • 步驟 11/14
    加少許水
  • 步驟 12/14
    倒入之前炒過的土豆塊和蘿蔔塊
  • 步驟 13/14
    加適量鹽小火燉至土豆軟爛湯汁也基本收幹即可
  • 步驟 14/14
    盛出享用酸甜綿軟的口感感覺還不錯
小貼士

新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶。

釋出於 2023-03-26
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