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羊排燒土豆
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投漢合攘燒

由於不喜歡南方的羊肉，上次從老家帶回來了羊排，煲了兩次羊肉湯，剩下的就一直在冰箱冷凍著，今天做一道羊排燒土豆。羊肋排斬成大塊，搭配胡蘿蔔和土豆，吃完暖暖的，最適合與家人分享，連回味都是那麼溫暖。。。羊肉暖中補氣，可以抵禦風寒，是清補的絕佳食材。還可以增加消化酶，開胃健脾，幫助腸胃消化，很適合老年人或身體虛弱的中青年人。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 500g
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
姜 4片
燉羊肉料包 適量
鹽 適量
老抽 4茶匙
料酒 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    羊排放入清水中浸泡。
  • 步驟 2/15
    斬成大塊。
  • 步驟 3/15
    3、胡蘿蔔、土豆去皮，薑切片，準備好燉肉料。
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔、土豆切滾刀塊。土豆放清水中浸泡，以免氧化。
  • 步驟 5/15
    鍋中燒開水，放入羊排煮1分鐘。
  • 步驟 6/15
    撈出洗乾淨控水。
  • 步驟 7/15
    起油鍋燒熱，放薑片煸香。
  • 步驟 8/15
    放入羊排煸炒至微黃。
  • 步驟 9/15
    放入老抽和料酒，翻炒至上色。
  • 步驟 10/15
    10、加入適量清水，燒開。
  • 步驟 11/15
    11、倒入電飯煲中，加入燉肉料。
  • 步驟 12/15
    選擇“蒸煮”程式，預設30分鐘，按“開始”。
  • 步驟 13/15
    程式結束加入胡蘿蔔、土豆。
  • 步驟 14/15
    再煮20分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    加少許鹽調味。 不喜歡燙多的可以少放點水，電飯煲內膽厚，不耗水。。。
小貼士

1、蘿蔔和土豆可以用其他食材代替，最好是葷素搭配。

2、羊肉發暖，很適合秋冬季節吃。

3、燉肉料是買一包配好的，有花椒、小茴香、白芷、香葉、還有兩種叫不上名字。如果沒有就放花椒、姜、八角就可以了。

釋出於 2019-10-29
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