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雞蛋溜豆腐
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一雷二閃

中午LG買回來一塊豆腐，想吃溜豆腐。上次溜豆腐是LG親自炒的，豆腐煎得也漂亮，味道也好。這次我也試試做個，成品出來後還不錯，就是味道有點淡了。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豆腐切厚片
  • 步驟 2/13
    雞蛋加少許鹽攪勻，蔥切末
  • 步驟 3/13
    熱油鍋，放入豆腐
  • 步驟 4/13
    小火慢煎，一面定形後再翻面
  • 步驟 5/13
    煎至兩面金黃，盛出備用
  • 步驟 6/13
    用煎豆腐剩下的油煎雞蛋
  • 步驟 7/13
    雞蛋炒成塊
  • 步驟 8/13
    放入蔥末翻炒
  • 步驟 9/13
    再放入煎好的豆腐
  • 步驟 10/13
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 11/13
    放入一小勺白糖
  • 步驟 12/13
    適量鹽，炒勻
  • 步驟 13/13
    放入雞精調味，最好在淋一點點白醋，味道會比較好
小貼士

煎豆腐是要小火慢煎，兩面金黃即可

出鍋前淋入少許白醋，這樣味道會比較好

釋出於 2023-02-21
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