義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。它的料理方式和中國菜有幾許類似的地方，有相近之處，這是個有趣的過程。義大利麵的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外，還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

三種基本醬汁主導面的口味，分別是以番茄為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，讓義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒。

當然，好吃還是重要的，義大利麵花費不多，僅可以由喜愛開始，再試著親手做一份簡單的意麵，然後從食物裡體驗不同國籍人也有的相同性情。

放入各種蔬菜意麵，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。蛤蜊的營養特點是高蛋白、低脂肪、高微量元素。特別是加了乳酪的意麵，營養更加豐富，乳酪是牛奶經濃縮，它排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。

吃起來有牛奶的潤滑爽口，又有蛤蜊的海鮮味道，十分的爽口。