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蒜香鮮菇蛤蜊拌麵
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安秋綠光

最近大多都是一人食,利用蛤蜊的鮮味,讓菇類吸收天然的鮮味,再加入麵條拌勻,就是快速又簡單的鮮美料理.

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 350g
金針菇 100g
鴻喜菇 140g
蒜頭 15g
辣椒 2只
青蔥 2只
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料,蛤蜊先鹽水吐沙後洗淨,同時煮一鍋水
  • 步驟 2/14
    金針菇去尾撥開,鴻喜菇去尾撥開
  • 步驟 3/14
    蒜頭去皮切末,辣椒洗淨切片,青蔥洗淨切蔥花
  • 步驟 4/14
    熱鍋倒適量油,放入蒜末,用小火爆香
  • 步驟 5/14
    放入鴻喜菇拌炒勻
  • 步驟 6/14
    放入金針菇拌炒勻
  • 步驟 7/14
    放入蛤蜊
  • 步驟 8/14
    蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 9/14
    水滾後放入麵條煮,不用煮熟
  • 步驟 10/14
    燜煮到蛤蜊全開
  • 步驟 11/14
    放入麵條拌勻,讓麵條吸收湯汁
  • 步驟 12/14
    放辣椒和蔥花,拌勻
  • 步驟 13/14
    加入鹽和黑胡椒粒
  • 步驟 14/14
    拌勻即可關火
小貼士

調味料,依個人口味去調整

釋出於 2020-09-01
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