Name: 白酒蛤蜊意麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 白酒 30ml; 蛤蜊 600g; 百味來傳統意麵 250g; 蘑菇 80g; 洋蔥 80g; 鹽 1g; 蒜頭粉 5g; 義大利香草香料 5g; 黑胡椒粒 2g; 白砂糖 3g; 水 30ml

白酒蛤蜊意麵

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時間:10-30分鐘

食材

白酒 30ml

蛤蜊 600g

百味來傳統意麵 250g

蘑菇 80g

洋蔥 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料,蛤蜊要先泡水加鹽吐沙後洗淨,蘑菇切片,洋蔥切丁
步驟 2/13

準備好百味來傳統義大利麵250g
步驟 3/13

先煮水等滾後,放入意麵煮約8分
步驟 4/13

煮意麵的同時,熱鍋後,放入洋蔥拌炒,洋蔥要炒到有點透明
步驟 5/13

加入蘑菇拌炒
步驟 6/13

加入蒜頭粉拌勻
步驟 7/13

加入白酒拌勻
步驟 8/13

加入鹽和砂糖拌勻
步驟 9/13

加入水和蛤蜊
步驟 10/13

蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘
步驟 11/13

等到蛤蜊開時,加入義大利香草香料和黑胡椒粒拌勻,關火
步驟 12/13

把煮好的意麵放入並拌勻,蓋上鍋蓋悶約30秒~1分鐘,讓意麵可以吸收白酒蛤蜊的湯汁入味
步驟 13/13

擺盤後開動了啊!!

小貼士

1.煮義大利麵條時,我會等水滾後放入麵條,再分別加入2次冷水之後,可以適時取出一條麵條,用指甲捏斷看看麵條中心是否有熟

2.此份量是2人份

釋出於 2020-02-03

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