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蛤蜊培根香拌麵
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四葉草

用培根煸出的油脂香氣,加上蛤蜊飽滿多汁的鮮甜,加入半熟的麵條,讓麵條吸收所有的好味道和醬汁,簡單料理就能讓人大口滿足!

時間:30分鐘-1小時
食材
蛤蜊 300g
培根 3片
洋蔥 150g
青椒 90g
味醂 30ml
醬油 30ml
米酒 30ml
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備麵條材料,高筋麵粉200g,水65ml,少許鹽
  • 步驟 2/19
    放入麵粉和少許鹽,按下《全自動/停止》,倒入水
  • 步驟 3/19
    選擇窄面的模頭
  • 步驟 4/19
    等待麵條製作完成
  • 步驟 5/19
    準備食材,同時煮一鍋水
  • 步驟 6/19
    先調好醬汁,把水100ml、味醂30ml、醬油30ml、米酒30ml,倒入碗裡拌勻
  • 步驟 7/19
    洋蔥切絲,青椒洗淨切絲,培根切小片
  • 步驟 8/19
    熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒
  • 步驟 9/19
    洋蔥炒到微透明,放入培根拌炒
  • 步驟 10/19
    水滾後,放入麵條煮(麵條不用煮熟)
  • 步驟 11/19
    倒入醬汁,拌勻煮滾
  • 步驟 12/19
    放入蛤蜊
  • 步驟 13/19
    蓋上鍋蓋,燜煮一會
  • 步驟 14/19
    麵條衝冷水撈起
  • 步驟 15/19
    蛤蜊半開時,放入麵條
  • 步驟 16/19
    放入青椒,把麵條和醬汁拌勻
  • 步驟 17/19
    再蓋上鍋蓋,燜煮到蛤蜊全開
  • 步驟 18/19
    加入鹽和黑胡椒粒
  • 步驟 19/19
    拌勻即可
小貼士

調味料,依個人口味去調整

釋出於 2020-08-24
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