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瓠子黃骨魚湯
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大概我在等你

前兩天買魚紅燒了，現在就換個做法，用這黃骨魚做個湯吧。看著菜攤上的瓠子綠油油的，想著用它與黃骨魚燉湯味道肯定不錯，就買了根回來。其實做魚湯很簡單，先要用少許油將黃骨魚煎一下，這樣有了油脂就很容易燉煮出奶白色的湯來，再加入瓠子一起煮熟，加鹽調味即可。這菜味道鮮美，兒子非常喜歡喝，連吃了三條魚，喝了三碗湯， 還捨不得放下筷子。。。

時間:10-30分鐘
食材
黃骨魚 6條
瓠子 1根
油 適量
鹽 適量
薑片 3片
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 先將薑片放入裡面爆香；
  • 步驟 3/8
    再放入黃骨魚進去煎一下；
  • 步驟 4/8
    一面煎好後翻一面；
  • 步驟 5/8
    倒入適量的水燉煮；
  • 步驟 6/8
    加入瓠子一起煮；
  • 步驟 7/8
    燉煮到湯色奶白，瓠子透明後加入適量的鹽和胡椒粉調味，盛入缽中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 先爆香薑片； 2. 用少許油將黃骨魚煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可，3. 黃骨魚比較嫩， 所以煮的時間不宜長，而瓠子不易熟，所以可以一起下鍋燉煮， 最後加鹽和胡椒粉調味即可。

釋出於 2022-05-24
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