紅曲香草磅蛋糕
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大叔的可愛女朋友
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第一次用紅曲粉做烘焙，顏色非常漂亮呢，烤出來後特意找了個心型的模具，這樣鮮豔的蛋糕，做成心型更應景哦！
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑 -
步驟 2/9
加入糖粉，繼續打發，打至黃油變白體積變大
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步驟 3/9
分四次加入打散的蛋液，每次加入都要保證攪打均勻
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步驟 4/9
將紅曲粉、低粉、泡打粉混合過篩後加入黃油糊中，加入香草精
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步驟 5/9
用翻拌的手法將麵糊拌勻至有光澤，我直接用打蛋器攪拌，麵糊起筋蛋糕膨脹得更漂亮
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步驟 6/9
將拌好的麵糊裝入模具中，表面抹光滑
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步驟 7/9
將模具放入預熱好的烤箱中，170度，烤45分鐘，十分鐘的時候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面劃一刀，再繼續烘烤
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步驟 8/9
將烤好的蛋糕放涼後脫模，用餅乾模具切出喜歡的形狀即可
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步驟 9/9
成品
小貼士
1、蛋液一定要分多次加入，每一次都要打至完全融合再加入第二次，如果一次全部加入就會導致油水分離。
2、麵糊加入後比較難混合，可以藉助打蛋器幫忙。
釋出於 2022-03-16
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