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藕絲麵條魚
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優雅

蓮藕是一種很好的養生食品，蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。

在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜，蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

時間:10-30分鐘
食材
藕 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
麵條魚 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藕洗淨切成絲。
  • 步驟 2/9
    麵條魚泡過水，洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    蔥蒜切碎。
  • 步驟 4/9
    熱油先炒香蔥頭和蒜粒。
  • 步驟 5/9
    倒入藕絲翻炒。
  • 步驟 6/9
    然後把藕鏟一邊，加入麵條魚煸炒。
  • 步驟 7/9
    然後將藕和麵條魚一起翻炒，加入適量的生抽，料酒，鹽，胡椒粉炒勻入味。
  • 步驟 8/9
    撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    上菜了！
小貼士

藕的皮可以不用刨去哦！洗淨直接切絲即可。

釋出於 2022-12-21
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