中國是一個詩的國度，詩歌傳統源遠流長。在浩如煙海的古代詩詞中涉及鱸魚內容的詩歌特別多，堪稱“鱸魚文化”，如李白初次出蜀準備遠遊吳越時，就有“霜落荊門江樹空，布帆無恙掛秋風。此行不為鱸魚鱠，自愛名山入剡中。”還有許多名人 醫學家李時珍的詩歌：“白雪詩歌千古調，清溪日醉五湖船。鱸魚味美秋風起，好約同遊訪洞天。”都能看出他們對鱸魚的喜愛。