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小瓜蒸肉
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foreign溫柔

很清淡爽快的一道家常菜，天氣炎熱很適合做，一般都選用小南瓜，可是我覺得南瓜有點甜，就選用清淡一點的小瓜，親們也可以用小南瓜。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小瓜洗乾淨，上面切開備用。
  • 步驟 2/12
    用小湯匙把瓜瓤挖出。
  • 步驟 3/12
    記得上面切掉的蓋也要挖掉瓜瓤。
  • 步驟 4/12
    準備好肉餡的配料，蔥姜都切成末，沒有白飯魚乾的親們可以用蝦米代替，其實肉餡隨意，你喜歡木耳就加木耳，喜歡什麼加什麼。
  • 步驟 5/12
    肉末中加入蠔油，海鮮醬油，現磨黑胡椒，薑末，鹽。
  • 步驟 6/12
    順時針攪拌，加一點點食用油，邊攪拌邊加水，攪拌到肉餡上勁。
  • 步驟 7/12
    加入白飯魚和蔥花
  • 步驟 8/12
    拌勻
  • 步驟 9/12
    把肉餡填入挖空的小瓜中，別太滿，免得蓋不上。
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋，可以用牙籤固定一下，大火蒸20分鐘。
  • 步驟 11/12
    出鍋了
  • 步驟 12/12
    全是湯汁哦。
小貼士

肉餡攪拌的時候一定要順時針，邊攪拌邊加水，這樣出來的肉餡才能湯汁濃郁。

釋出於 2023-06-09
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