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全麥面胡蘿蔔包
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匆怯瓜潞實

全麥面的麵食是看起來挺黑的，但是口感和營養那自然都是要比精白麵粉的好。這裡自家的麥子磨成的粉，讓人家加工裡把麥皮打碎放在麵粉裡了，這樣看起來面是黑了，可是麥皮的營養成份都留在的麵粉裡，看起來吃麵很堅苦，可是吃起來口感和營養卻是很豐富。胡蘿蔔加了黑豆，並且黑豆也還是綠心的黑豆，自然不用說，可都是好東西哦，一口氣吃了倆，其實還能再吃，太好吃了，也得打住

食材
胡蘿蔔 500g
麵粉 1kg
油 適量
鹽 適量
粉絲 適量
香蔥 適量
黑豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    用了老面頭活的發麵，步子里老面頭加入溫水散化天，再倒入麵粉活面，活好的面再放在溫暖處發酵
  • 步驟 2/18
    發好的面，要加入食用鹼再次揉麵團
  • 步驟 3/18
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/18
    分成若干個等大的小麵糰
  • 步驟 5/18
    擀成圓片
  • 步驟 6/18
    擀麵團時可以中間厚邊上薄，等大最好
  • 步驟 7/18
    胡蘿蔔切成細碎，
  • 步驟 8/18
    粉絲也泡發後切成細碎
  • 步驟 9/18
    熱鍋入油，先放入香蔥翻炒
  • 步驟 10/18
    再倒入壓扁的黑豆炒香
  • 步驟 11/18
    再倒入胡蘿蔔繼續翻炒
  • 步驟 12/18
    取一面片包入胡蘿蔔餡料
  • 步驟 13/18
    先從中間捏住
  • 步驟 14/18
    再從一邊封口
  • 步驟 15/18
    最後兩邊全把餡料包住
  • 步驟 16/18
    全部包好
  • 步驟 17/18
    放入蒸鍋
  • 步驟 18/18
    大火蒸25分鐘即可
小貼士

餡料可以根據自已的喜好添減

釋出於 2025-02-17
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