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萊陽梨燉三白
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酥炸西紅柿

三白：即是百合、蓮子、銀耳；百合具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用；蓮子有養心安神的功效；銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

萊陽梨本身具有潤肺止咳化痰的作用，萊陽梨燉三白具有極好的滋陰潤燥的功效。

食材
幹銀耳 5g
幹百合 10g
蓮子 20g
萊陽梨 1個
原色冰糖 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    銀耳、蓮子、百合用清水泡上
  • 步驟 2/12
    2個小時之後，將浸泡好的銀耳摘掉根部，撕成小朵；百合洗淨；蓮子去掉芯，洗淨
  • 步驟 3/12
    砂鍋裡放清水，放入洗淨的銀耳、蓮子、百合
  • 步驟 4/12
    蓋上鍋蓋
  • 步驟 5/12
    用大火煮開
  • 步驟 6/12
    轉小火，燉45分鐘
  • 步驟 7/12
    萊陽梨一個，洗淨
  • 步驟 8/12
    萊陽梨去皮、切塊
  • 步驟 9/12
    45分鐘後，銀耳已燉至透明狀，湯也開始呈現膠質；
  • 步驟 10/12
    放入梨塊，再燉15分鐘
  • 步驟 11/12
    15分鐘後，放入冰糖，關火
  • 步驟 12/12
    待冰糖融化，即可開喝
小貼士

開鍋後小火慢燉，一定要燉出銀耳的膠質，梨最後放

釋出於 2023-06-25
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