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椒香大蝦
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沒有腹肌program

大大的基圍蝦炸的酥酥的，用芝麻和黑胡椒調味，吃上一口就是過癮，這道菜得到了一家人的大大讚賞。

食材
基圍蝦 400g
油 適量
熟芝麻 適量
料酒 2湯勺
鹽 2小勺
青椒 1個
洋蔥 1個
雞蛋 1個
玉米澱粉 2湯勺
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    基圍蝦去腸，用牙籤挑去蝦線，清乾淨。放入切碎的洋蔥末和薑末，一勺料酒，1小勺鹽，拌勻醃漬10分鐘
  • 步驟 2/8
    大青椒洗乾淨切成圈，洋蔥也切成圈備用。
  • 步驟 3/8
    醃好的基圍蝦裡放入2勺玉米澱粉和一個雞蛋。
  • 步驟 4/8
    拌勻。
  • 步驟 5/8
    青椒圈和洋蔥圈在盤子上擺好，用指尖捏一點點鹽灑在上面。
  • 步驟 6/8
    炒鍋熱油。
  • 步驟 7/8
    把醃好的蝦一個個夾入油鍋中火炸熟。
  • 步驟 8/8
    炸好的蝦直接放在擺好的盤上，撒上一層熟芝麻和黑胡椒即可。
小貼士

洋蔥切圈後剩餘的邊角料就可以切碎來醃漬大蝦用。

蝦個大，要用中火炸透，最後改大火撈出大蝦，不會沁油。

黑胡椒粉和熟芝麻用指尖捏著均勻灑在蝦上即可

釋出於 2024-09-19
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