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三角團
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久醉繞心絃裔

茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。韭菜中含有較多的粗纖維。

食材
豬肉 200g
韭菜 100g
茶樹菇 60g
適量
適量
醬油 適量
餃子皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茶樹菇提前浸泡
  • 步驟 2/12
    將浸泡後的茶樹菇切碎
  • 步驟 3/12
    豬肉洗淨切粒
  • 步驟 4/12
    肉粒與茶樹菇攪拌在一起
  • 步驟 5/12
    放入攪拌機攪拌成肉餡
  • 步驟 6/12
    韭菜洗淨切碎
  • 步驟 7/12
    將韭菜與肉餡、鹽油、醬油攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    一張餃子皮
  • 步驟 9/12
    放入適量的餡料
  • 步驟 10/12
    扯成三角的形狀,再在邊上弄點花紋
  • 步驟 11/12
    做好的三角團
  • 步驟 12/12
    放入鍋中蒸20分鐘即可
小貼士

餡料可以根據個人喜愛變換

釋出於 2022-04-29
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