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核桃三角酥
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伎滌仁苛弊

核桃酥製作過好幾次，大塊的核桃酥，小巧的核桃餅，這次我製作成了三角酥，這種新穎的形狀，不僅給人以視覺上的變化，同時也使人產生想品嚐的衝動，親你是否也想來一塊呢。呵呵。

食材
中筋麵粉 210g
玉米油 75g
白砂糖 75g
核桃仁 60g
泡打粉 4g
小蘇打 2g
鹽 1g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將核桃仁用料理機攪打成粉，放入容器內
  • 步驟 2/16
    加入白砂糖
  • 步驟 3/16
    將玉米油放入容器內
  • 步驟 4/16
    再加入雞蛋液
  • 步驟 5/16
    充分攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    放入麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽
  • 步驟 7/16
    攪拌成無干粉的狀態
  • 步驟 8/16
    和成油潤的麵糰，鬆弛5-10分鐘
  • 步驟 9/16
    將麵糰擀成方形的均勻面片，同時180度上下火預熱烤箱
  • 步驟 10/16
    用刀斜切成條
  • 步驟 11/16
    再對角切成菱形
  • 步驟 12/16
    在菱形的中間再橫切一刀成三角形
  • 步驟 13/16
    上面刷上蛋液，將核桃粒放入小三角上
  • 步驟 14/16
    放入烤箱中層，180度上下火烤20分鐘左右。
  • 步驟 15/16
    烤好的酥餅有些膨起哈
  • 步驟 16/16
    好吃的三角核桃酥
小貼士

我將油和糖減少了1/4的量，甜度適中，酥脆度稍遜。

加入了一克的鹽，突顯酥餅的甜度。

切成三角形狀，更加的新穎和誘人。

釋出於 2023-07-06
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