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醃青椒
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pantry愛遲到

平常炒菜時想用些青椒，一來可點綴，二來增加食慾，但是每日不一定都有這一食材。

你可以試試醃上一瓶青椒隨時可以取用。

材料：青椒1000克、大蒜2個、花椒1小撮和鹽適量

時間:10-30分鐘
食材
青椒 1000g
大蒜 2個
花椒 1小撮
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：青椒、大蒜、花椒和鹽
  • 步驟 2/9
    將整個的青椒外皮清洗乾淨，晾乾水分。
  • 步驟 3/9
    然後將青椒剖開，去除籽。
  • 步驟 4/9
    放在大盆裡，撒些鹽，醃一天。
  • 步驟 5/9
    第二日將醃出來的水倒掉，這樣可去除苦味。
  • 步驟 6/9
    蒜頭拍拍碎。
  • 步驟 7/9
    然後將蒜碎粒、花椒粒統統放在青椒盆中，並且要再撒些新鹽，拌勻。 注：如果將花椒與鹽一起炒一下再用效果更加好。
  • 步驟 8/9
    裝在瓶中，表面要再撒少量的鹽，鋪一些蒜碎和花椒封口。
  • 步驟 9/9
    寫上日期，一般醃10天就可食用了。 每次吃的時候用乾淨的無油無水的餐具取用，可以吃上半年都不會壞。
小貼士

雖然說是醃製品，但也不要放許多鹽，有大蒜和花椒，並且放在冰箱裡，是可以長期儲存的。

只要每次吃的時候用乾淨的無油無水的餐具取用，吃上半年都不會壞。

釋出於 2023-04-04
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