虎皮青椒肉
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鏈止履譚茁
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這道菜在老家時爸爸會做給我們吃，可我從沒做過，很是懷念爸爸做的呢。
青椒去籽後不會很辣，加上裡面的肉醃製過，肥瘦適合，很下飯哦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出來 -
步驟 2/8
肉加生抽、老抽、燒烤汁、料酒朝同一個方向攪拌
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步驟 3/8
把醃好的肉填入青椒內，用手指壓實
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步驟 4/8
把剩餘的肥肉切小塊，姜、蒜切末
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步驟 5/8
鍋裡把肥肉煎出油
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步驟 6/8
出油後把肥肉推至鍋邊，爆香姜蒜，把青椒放入鍋內小火煎制，時不時翻身，煎至青椒皮起皺，加少許鹽、老抽入味
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步驟 7/8
把剩餘的肉餡放中間和青椒一起炒，醃過不用放鹽
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步驟 8/8
待肉熟後即可出鍋啦，煎的豬油很多，大家可以把剩下的油拿來炒青菜
小貼士
青椒去籽時別把皮弄破了，以免肉餡會露出來
要小火煎青椒肉，煎至起皺皮
青椒選用較直的
釋出於 2023-01-12
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