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青椒雞柳
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牧野-Y

大姐拿來兩包醃好的雞柳，一包在週末家庭聚會時，煎炸後給孩子們享用了，另一包，本打算如法炮製，但害怕油炸的東西吃多了，對女兒身體不好，於是，改了改方法，用青椒配炒，味道一樣很好。

時間:10分鐘內
食材
青椒 1個
雞柳 250g
油 適量
蠔油 1勺
生抽 1勺
蔥 適量
鹽 適量
味精 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    醃好的雞柳，準備好。
  • 步驟 2/12
    青椒洗淨，切條狀，備用。
  • 步驟 3/12
    鐵鍋上爐，開火，倒入花生油，燒熱。
  • 步驟 4/12
    倒入醃好的雞柳。
  • 步驟 5/12
    翻炒至變色。
  • 步驟 6/12
    加蔥姜調味。
  • 步驟 7/12
    加生抽，上色調味。
  • 步驟 8/12
    加蠔油，提鮮，待入味，盛出備用。
  • 步驟 9/12
    另起油鍋，倒入青椒條，炒勻。
  • 步驟 10/12
    倒入炒好的雞柳。
  • 步驟 11/12
    加鹽，炒勻。
  • 步驟 12/12
    加味精，炒勻，即可出鍋。
小貼士

1、蠔油、生抽有鹹度，加鹽要適量。

2、全程大火，炒制期間，可以撒少許熱水。

3、沒有半成品的雞柳，可以用雞胸肉加生粉、料酒、胡椒粉醃製而成。

4、不喜歡顏色深的朋友，可以不加生抽。

釋出於 2022-08-28
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