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熬豬油
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confirmation小蔥

福州人喜歡吃豬油，喜歡拌麵拌菜時加入，這樣可以更香，而且豬油渣可以入湯，煮粉幹，也超好吃呢！

食材
豬板油 1000克
水 20毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    板油買回家過水沖洗趕緊，撿去豬毛等附著物，瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    鍋底加入少許清水（老人說是為了熬出的油更純淨）
  • 步驟 3/6
    倒入板油，不停翻炒至板油慢慢溢位油分
  • 步驟 4/6
    把熬出的豬油過濾油渣
  • 步驟 5/6
    裝入容器裡
  • 步驟 6/6
    油渣撈起作為其它美食的輔助品
小貼士

1.熬製過程不停攪拌，熬出的油可以先裝起，剩下的油渣翻炒至酥脆就好。

2.我豬板油買了5斤多，因為這裡的重量只到1000克，所以只能這麼寫，不過熬多熬少也是自己掌握

釋出於 2023-06-29
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