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蒜油
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單身discourse

夏季廚房，不需要很複雜，有幾樣必備調料，輕鬆的就製作出可口美味的食物來。

介紹了辣椒油、花椒油的製作，還有一道調料就是蒜油，蒜油是蒜搗碎後，經熱油澆製而成，因為受熱去掉了大蒜特殊味道，所以，對於忌諱大蒜氣味的，也可以放心大膽的食用。

時間:10-30分鐘
食材
大蒜 200g
花椒 適量
食鹽 適量
菜油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蒜去除外皮搗成蒜泥備用。
  • 步驟 2/4
    炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。
  • 步驟 3/4
    將燒熱的油倒入蒜泥的碗中。 倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。
  • 步驟 4/4
    熱油可以立即逼出蒜的香味，給蒜增色不少，用這樣的蒜汁來做夏季涼拌菜或者拌麵吃，都是非常棒的。
小貼士

蒜油也可以一次性的多做一些，隨吃隨取。

釋出於 2023-05-17
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