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極簡的美味──蒜油意麵
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Cheers-Love

youtube有個香港帥哥,為造福留學生而教授的速成意麵。材料簡單,易做又好吃。僅用大蒜、辣椒片和歐芹調味,突出原味的一道超簡單意麵!

我們也來學習一下吧~

小貼士說在前頭。

【材料湊齊了再來做】

【別什麼都沒有就胡來 歐芹沒有香菜也沒有 辣椒不吃 蒜瓣也不捨得放。那你吃的不就是個白水煮麵嗎...】

【沒有醬油!沒有生抽!就是單純的蒜香~口味重的人就別輕易嘗試了!】

【以下份量約為2~3人份】

食材
直條形義大利麵 300g
蒜瓣 6瓣+
初榨橄欖油 1/3杯
辣椒片、歐芹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先將蒜瓣切薄片,歐芹切碎
  • 步驟 2/6
    一隻較深的鍋將水煮沸,下5茶勺鹽調味(鹽要多,因為僅在這時候調味,味道好了才下意麵)
  • 步驟 3/6
    下面,通常包裝上煮出來會太熟,要少煮一分鐘(比如包裝上寫10分鐘,那就煮9分鐘)麵條不能太柔軟,要有嚼勁。
  • 步驟 4/6
    此時另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內,倒入蒜片煮5分鐘,讓橄欖油吸收蒜味(全程小火,以免蒜片燒焦)
  • 步驟 5/6
    5分鐘後蒜片變柔軟,那麼就可以關火等意麵煮熟。待意麵到時後把它移進油鍋,充分混合。
  • 步驟 6/6
    根據口味(嗜辣程度)撒上適量辣椒片和歐芹碎,混合既成。
小貼士

影片中翻譯的是香菜,但是字幕裡所說的parsley意指歐芹。

但是任性如我,表示香菜也很好吃滴~

【親身試驗 表示蒜一定要多多的放!我100g面放了一整頭 超香!!!】

釋出於 2019-01-02
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