蒜油海帶絲 - 蒜油海帶絲的做法,蒜油海帶絲怎麼做好吃,蒜油海帶絲的家常做法 - 京細菜譜

蒜油海帶絲

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“蒜油海帶絲”是一道蒜香味濃郁的涼拌小菜。蒜粒經過炒制之後，去掉了大蒜的辛辣味，增加了蒜香味，特別是加了蠔油調製之後，又有了海鮮味。所以這種方法調製的蒜油，用途很多。可以和很多的食材搭配拌制菜餚。

時間:10分鐘內

食材

海帶絲 300g

油適量

鹽適量

蠔油適量

蒜適量

烹飪步驟

步驟 1/13

主料：幹海帶絲
步驟 2/13

把海帶絲浸泡、洗淨。
步驟 3/13

把長的絲切段。
步驟 4/13

鍋燒開水，放入海帶絲煮2分鐘。
步驟 5/13

撈出後瀝乾水分，加鹽調味。
步驟 6/13

把大蒜切粒。
步驟 7/13

熱油，放入蒜粒小火炒制。蒜粒微微發黃即可。
步驟 8/13

把蒜粒盛入碗中，晾涼後加蠔油調味。
步驟 9/13

攪拌均勻後，即可用於拌制菜餚。
步驟 10/13

把蒜油加入海帶絲裡。
步驟 11/13

用量根據自己的口味靈活掌握。
步驟 12/13

將其翻拌均勻即成。
步驟 13/13

裝盤，即可上桌食用。

小貼士

1、海帶絲浸泡後一定要洗淨雜質。

2、海帶絲的煮制時間僅供參考，以適應自己的口感為好。

3、炒制蒜粒要用小火，不可糊底。

釋出於 2019-08-27