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蒜香海帶絲
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是雨叔本人

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

時間:10-30分鐘
食材
海帶絲 300g
蒜 2瓣
姜 少許
鹽 適量
糖 少許
雞精 少許
辣椒油 適量
香油 少許
香醋 適量
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    海帶絲洗淨，切成三段。
  • 步驟 3/11
    紅辣椒洗淨切成絲。
  • 步驟 4/11
    鍋內加入清水燒開，放入海帶絲和紅辣椒絲焯燙至熟。
  • 步驟 5/11
    然後撈起。
  • 步驟 6/11
    過涼水沖洗一下。
  • 步驟 7/11
    撈起瀝乾水份。
  • 步驟 8/11
    蒜和姜拍扁，用擀麵杖砸成蒜蓉。
  • 步驟 9/11
    將鹽、糖、雞精、辣椒油、香油、香醋加入蒜蓉中。
  • 步驟 10/11
    再將它調勻。
  • 步驟 11/11
    最後將調勻的蒜蓉倒入海帶絲拌勻即可。
小貼士

海帶絲加了辣椒油有點辣，如果不吃辣的朋友可以不加。

海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏髮秀髮的好食品。女性對自己的頭髮秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。

釋出於 2019-09-10
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