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豉香蒜油淋生菜
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寶貝婷仔

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

時間:10分鐘內
食材
生菜 600g
蒜頭 10g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
味極鮮 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    生菜，蒜子
  • 步驟 2/10
    鍋內坐水，放入鹽
  • 步驟 3/10
    一勺糖
  • 步驟 4/10
    少許油
  • 步驟 5/10
    大火煮開水，然後放入生菜
  • 步驟 6/10
    菜色一變，即可出鍋，也就是燙個3分鐘吧
  • 步驟 7/10
    鍋內放油，然後下蒜茸爆香
  • 步驟 8/10
    同時放入味極鮮
  • 步驟 9/10
    再放入一勺糖稍稍煮一會
  • 步驟 10/10
    最後淋在焯燙好的生菜上面即可
小貼士

食用前注意清洗：先將生菜放在清水裡浸泡20～30分鐘，再用清水反覆沖洗。由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水裡浸泡10分鐘後倒掉浸液再反覆以流動的清水沖洗。

釋出於 2020-03-23
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