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油淋生菜
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生菜屬於強鹼性食物，含熱量非常低，口感清爽，吃時有微微的苦味，具有消炎、鎮痛的作用。生菜做法多樣，可生食、可清炒、可火鍋、還可以和蒜蓉、蠔油等搭配，風味各有不同。

時間:10分鐘內
食材
生菜 350g
油 適量
鹽 適量
大蒜 半頭
醬油 15ml
白糖 5g
雞粉 少許
香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生菜準備好；
  • 步驟 2/8
    一片片撕下，洗淨備用；
  • 步驟 3/8
    鹽、醬油、白糖、雞粉、白糖混合製成味汁；
  • 步驟 4/8
    煮鍋內放入適量水燒開，放入生菜焯燙15秒；
  • 步驟 5/8
    撈出擺入盤內；
  • 步驟 6/8
    淋入味汁；
  • 步驟 7/8
    鍋內倒入適量油，入大蒜片爆香；
  • 步驟 8/8
    把熱油淋入生菜即成。
小貼士

1、焯燙生菜時滴入幾滴食用油，可令生菜更加翠綠；

2、焯燙生菜時不需要很長時間，十幾秒足夠，過久菜葉容易發黑。

釋出於 2020-01-08
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