牛肉富含豐富蛋白質,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
這是自己第一次做牛排,所以得拿出來曬曬,呵呵,留個紀念呢。
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
2.推薦使用冷藏自然解凍,因為緩慢的解凍時間能讓牛肉保持充分的水分,避免營養流失。