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核桃司康
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孤獨jelly

前些日子在一家美國大型超市買了一大包核桃回來，所以正好用做本週的活動。司康其實我家經常做，只是很少做成菜譜上傳罷了。這司康有個好處就像包餃子一樣，可以隨便選擇不同的餡料做出不同的適合自己味道的司康。

我這次選用全麥麵粉，雖然它很粗造，但是更加有營養，而且味道更好，我感覺它比普通麵粉香。除了核桃之外，我再加上了棗，這種棗不是我們國內的那種紅棗，我也不知這是哪來個國家的棗，很甜。

食材
全麥自發粉 3杯
核桃 30g
棗 30g
牛油 50g
鹽 1小勺
白糖 1小勺
牛奶 3/4杯
清水 1/4杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好全麥麵粉、核桃、棗。
  • 步驟 2/20
    核桃需要微波爐叮兩分鐘。
  • 步驟 3/20
    然後將核桃與棗都切成小粒。
  • 步驟 4/20
    準備好牛奶。
  • 步驟 5/20
    家裡的秤找不到，只好用小杯當量杯，我用了三杯的全麥麵粉。
  • 步驟 6/20
    放入一小撮鹽與白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 7/20
    加入軟化後的牛油。
  • 步驟 8/20
    用手搓成這種狀態即可。
  • 步驟 9/20
    加入3/4杯的牛奶。
  • 步驟 10/20
    1/4杯的清水。
  • 步驟 11/20
    揉搓成麵粉。
  • 步驟 12/20
    放到案板上用擀麵杖擀平。
  • 步驟 13/20
    然後將切碎的核桃與棗放到中間。
  • 步驟 14/20
    再包起來。（我喜歡司康吃起來像夾心的一樣，所以用這種做法）。
  • 步驟 15/20
    用擀麵杖小心壓扁。
  • 步驟 16/20
    再用模壓也模型來。
  • 步驟 17/20
    取出模具。
  • 步驟 18/20
    將司康放入烤盤內。
  • 步驟 19/20
    烤箱設定200度，放入司康。
  • 步驟 20/20
    烤12分鐘即可取出。
小貼士

核桃用微波爐叮過之後吃起來感覺香一些。

釋出於 2022-06-02
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