jxcaipu logo
翡翠明珠
1.4萬 熱度 165 收藏
映嵐紛淚雨

這道菜將牛肉餡加入日本豆腐裡，營養更加全面了。一直很喜歡這個造型，今天試著做了出來真的很可愛呢，呵呵。免去了油炸，健康更加多一點哦，嘿嘿。

時間:10分鐘內
食材
日本豆腐 200g
牛肉餡 240
鹽 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
姜 適量
豌豆 適量
嫩肉粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉餡加入鹽和料酒拌勻稍醃製。
  • 步驟 2/12
    倒入適量水澱粉，攪拌上勁。
  • 步驟 3/12
    姜切成細末。
  • 步驟 4/12
    拌好的肉餡加入薑末和嫩肉粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    日本豆腐取出，去掉頭尾，均勻分成三段。
  • 步驟 6/12
    將豆腐中間挖空，呈現碗狀。
  • 步驟 7/12
    將調好的肉餡放入挖好的豆腐中，表面高出來一些。
  • 步驟 8/12
    做好後表面裝點上豌豆。
  • 步驟 9/12
    然後放入開水鍋中蒸10分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    蒸好後將盤子中的原湯倒入鍋中。
  • 步驟 11/12
    加入適量水澱粉勾成薄芡。
  • 步驟 12/12
    均勻淋在菜品上即可。
小貼士

1.日本豆腐有鹹味，肉餡裡的鹽可以少加些。

2.挖日本豆腐的時候如果沒有很小的勺子，可以用金屬勺的柄端來挖。

3.餡料可以換成自己喜歡的其他肉類。

釋出於 2023-02-16
235
相關菜譜
寫評論