Name: 花環豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆角 150g; 五花肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 胡蘿蔔 50g; 高湯 適量; 生粉 適量; 生抽 適量; 料酒 適量

花環豆角

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新鮮的豆角上市了，綠油油的真是招人喜歡，新上市的豆角貴，拿來做泡菜是不太可能，做這道漂亮的花環豆角還是不錯的

時間:10-30分鐘

食材

豆角 150g

五花肉 200g

油適量

鹽適量

胡蘿蔔 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豆角先灼一下撈起備用
步驟 2/9

豆角攤涼後，捲成花環狀
步驟 3/9

肥瘦相間的肉剁成肉泥
步驟 4/9

加上鹽、生抽、糖生粉拌均
步驟 5/9

把肉餡釀入豆角中
步驟 6/9

放入鍋中，小火兩面煎熟
步驟 7/9

煎好的豆角放入盤中
步驟 8/9

鍋中放入高湯，胡蘿蔔，煮開後放入水澱粉勾芡
步驟 9/9

把芡汁澆在豆角上

小貼士

1、焯豆角的水中要放多一些的鹽及少量的油 2、煎豆角肉餡時要用小火，才能保證裡面的肉餡熟透 3、最後的勾芡是為了增加味道，也是為了更加好看。

釋出於 2023-11-26

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